主页 > Q慧生活 >手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 >

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心


2020-07-10




位在西屯区的【鉄乐子咖啡馆】,美式风格的纯黑店面,大门则以醒目的黄色,迎接客人的到来,踏入店家就能看到一片广阔的用餐环境,红砖墙、缤纷彩墙、创意灯饰等,都营造出绝佳的用餐气氛,在楼上甚至还藏有很好拍照的网美墙!

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲店家前面就有停车格,开车或是骑车来都很方便喔!

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲间隔六种颜色的网美墙,配上霓虹灯光,很适合站在这里拍照
 
鉄乐子的餐点每道都充满用心,像是随餐附上的卡布奇诺浓汤,加在上面的现打奶泡,除了让汤品喝起来更加浓稠外,就连撒在上面的有机玫瑰花瓣,都让汤品多了份清香,每日现做餐点的坚持,就连吐司也都来自自家的烘焙坊。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心▲浓郁的卡布奇诺浓汤
 
店里自有烘焙坊,真的不是每间店都做得到,每天现做吐司採用来自日本的「Neon霓虹」昭和麵粉,优质的软白麦属于「高筋粉」中的最高品质「AAA」级,加上稀有的密穗白麦,当每次咀嚼吐司时,都能嚐出浓郁的小麦香,随吐司附上还有来自法国「AOP」的顶级奶油,调和后的奶油,带点微鹹滋味,在沾抹上吐司后,让吐司的香气又能更上层楼。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲看似简单的吐司、奶油,却下足各种用心
 
介绍到这里,光是附餐就已经这幺丰富,主餐当然更加精采喽,首先介绍的是「鉄板红酒蘑菇嫩煎鸡腿」,选用的肉来自严选鸡肉,切的时候除了感受到鸡腿肉的紧实外,煎至金黄的表皮更是层层锁住肉汁,一旁的红酒蘑菇酱上还附上酸奶,沾来吃的时候,不同于複杂的外貌,所有味道都在口中融合在一起,让人一口接一口。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 鉄板红酒蘑菇嫩煎鸡腿红酒蘑菇酱以红酒、洋葱、蘑菇、蒜头製成,配上鸡肉真的很对味
 
另一道要介绍的是「烟燻挪威鲑鱼时蔬起司蛋捲」,附在蛋捲旁的沙拉,以新鲜美生菜为基底,加上洋葱圈与小番茄,画龙点睛般撒上酥香的鸭胸碎片,当淋上油醋酱时,沙拉彷彿又多了一抹灵魂,主角蛋捲的内容也同样丰富,包裹入白洋葱丁、杏鲍菇丁、菠菜后,底层还配上生洋葱,点缀的酸豆则在味觉快要疲乏时,起了解腻的效果。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 烟燻挪威鲑鱼时蔬起司蛋捲建议能在上面加上起司炙烧,让鲑鱼味更加浓厚
 
喜欢牛肉的人,更不能错过这道「雪莉酒义式香料慢炖牛肋鉄乐子」自己熬煮的浓厚酱汁配上牛肋条,让一同熬煮的红萝蔔、马铃薯、底层的娃娃菜,都沾裹上流窜出来的牛肋香气,配上一旁的主厨炖饭时,微硬的米心在口中充满咀嚼感,每咀嚼一次,就让香气肆意喷发在嘴中一次。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 雪莉酒义式香料慢炖牛肋鉄乐子
 
手作的坚持,就只为了呈现我们的用心▲每天现煮的主厨炖饭,也都是从白米开始製成的喔
 
经典推荐还有这道「炙烧起司乾酪鸡腿蒜菇菇鉄乐子」,一旁特製的红酱,用红萝蔔、西洋芹、香料等,熬煮了8至12小时才能完成,酸甜的香气化解了炙烧起司的浓郁,更溼润嘴中的鸡腿肉,加在鸡腿肉上的蒜菇酱,则以香菇、杏鲍菇、洋菇搭配蒜酒熬煮而成,小小铁锅就能嚐到多种滋味。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 炙烧起司乾酪鸡腿蒜菇菇鉄乐子
 
手作的坚持,就只为了呈现我们的用心▲厉害的酱料配上什幺食材,都能为彼此加分
 
除了照顾荤食者,鉄乐子就连素食者也照料到了,蛋奶素的「松露轻奶蕈菇炖饭」,做法上先以奶油拌炒配料后,加入素食高汤、香菇、杏鲍菇、洋菇,从生米慢慢煮成炖饭,最后再加上酥炸牛蒡丝,多层次的堆叠,让炖饭多了更多的口感。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲蛋奶素的松露轻奶蕈菇炖饭
 
留到最后要介绍的这道,就是店里的人气商品「爆冲蛤蜊义大利圆直麵」,除了多达六种口味(番茄、奶油、泰式、青酱、橘酱、白酒)可以选,最精采的看照片就知道,就是那多到都快把义大利麵盖起来,足足有20颗的蛤蜊,饱满的蛤蜊配上麵心微硬的义大利麵,除了有充分的饱足感外,还能大饱想吃海鲜的慾望。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲多达20颗蛤蜊的爆冲蛤蜊义大利圆直麵
 
店里除了提供许多餐点外,还有六种类型的饮品可以选,茶类饮品选用的是来自新加坡产地直送的茶叶,咖啡豆则是世界咖啡评鉴91分的阿拉比卡咖啡豆,其中的「黑糖咖啡」最是吸引目光,膨在杯面的黑糖,当你在喝的时候,随着咖啡一同喝入口中,硬脆的口感多了许多乐趣,还能品嚐到在嘴中混和的奇妙滋味。

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲口感丰富的黑糖咖啡

手作的坚持,就只为了呈现我们的用心 ▲贝礼诗奶酒拿铁
 
【鉄乐子咖啡馆】不收服务费,採用半自助式的方式,水、餐具、调味品都需要自取,吃饱后也要自己将餐盘放置回收区,省下的服务费,不只能够展现在环境上,也让每道餐点都能不失风采,让更多的用心,呈现在为你製作最美味的料理。
 



上一篇:
下一篇:

热门推荐


什幺都不用做,一直看就对了!Netflix怎幺打造世界上最精
什幺都不用做,一直看就对了!Netflix怎幺打造世界上最精
〉〉一直看一直看就对了!Netflix 怎幺打造世界上最精準
什幺都卖!电信业通路崛起
什幺都卖!电信业通路崛起
https://money.udn.com/money/st
什幺都可以记让你人生瞬间变得有条理!超强子弹笔记法到底怎幺做?
什幺都可以记让你人生瞬间变得有条理!超强子弹笔记法到底怎幺做?
现在风靡全球的超强技术——「子弹笔记法」到底有什幺厉害的地方
什幺都可能是假的?四招教你分辨假酒
什幺都可能是假的?四招教你分辨假酒
对于市面上有售价低到离谱的酒类商品,国内酒商表示,虽然「低价
什幺都在涨涨涨,《COOL》依然要你帅帅帅!小资潮流正火红
什幺都在涨涨涨,《COOL》依然要你帅帅帅!小资潮流正火红
没有不景气!只有不帅气!《COOL》5月号双封面最佳男主角